Del maiale non si butta via niente… un detto che nasce da una forma di rispetto Nel territorio di Piacentino la sapienza contadina non...
Robiola della Bettola (la ribiola) Formaggio del territorio della bassa piacentina La robiola è un formaggio prodotto in diverse zone d’Italia. La robiola piacentina...
Cacio del Po Formaggio del territorio della bassa piacentina Il Cacio del Po è un formaggio raro, poco diffuso ma profondamente legato alla terra...
Focaccia con i Ciccioli Chisöla cui Graséi in dialetto piacentino La tradizione racconta che la Chisöla cui Graséi abbia origini antichissime, risalenti addirittura al...
Salsa verde alla piacentina ottimo accompagnato al bollito misto È una preparazione semplice, di quelle che appartengono alla cucina di una volta. Un piatto...
Batarò (Baterau) il pane piacentino fatto in casa Passeggiando tra le valli del Piacentino, e in particolare lungo la Val Tidone, capita di imbattersi...





