Ristorante Osteria del Pescatore

A due passi dal grande fiume una cucina tradizionale by chef Persegani e famiglia

 
Il locale è quello che ti fare stare a tuo agio subito, la cucina quella di uno chef famoso che ha saputo istruire e formare uno staff capace di garantire portate di alta qualità nella semplicità.
Il risultato è un locale di successo, da anni ai vertici della cucina piacentina e nazionale.
L’Osteria del Pescatore che Daniele Persegani ha fondato con oltre 30anni fa, e che gestisce insieme alla sorella Nicoletta, sorge a Castelvetro Piacentino, dove il grande fiume scorre e disegna un ambiente affascinante, rurale e caratteristico, per alcuni aspetti “antico” e nostalgico.

Qui da Nicoletta l'aria profuma di semplicità e passione, quelle che ritrovi nella cucina capace di custodire gelosamente il valore della tradizione, dove le ricette rendono giustizia alla storia del luogo, alle usanze e abitudini di una comunità fortemente legata alla sua terra.

Filosofia di Osteria del Pescatore

Sono piatti “concreti” e onesti quelli che vengono serviti al tavolo dell'Osteria del Pescatore , il risultato finale di materie prime attentamente selezionate e sapientemente lavorate. La cornice è la spontanea e affettuosa accoglienza, tipica di un'umanità sempre più rara che alleggerisce l'anima e ti predispone alla migliore condizione per godere di un momento di serenità e di gusto.

Cosa mangiare all'Osteria del Pescatore

Si parte inevitabilmente con la torta fritta, la cui consistenza è perfetta nella sua croccantezza esterna e nel suo gusto che è la gioia del palato.
L'accompagna un misto di antipasti, tra cui i salumi, con i tre D.O.P piacentini Coppa, Salame e Pancetta, ma anche una Spalla cotta servita calda e la pregiata Culaccia, in un estasi di sapori. Il Gorgonzola è la giusta chiusura, morbida e avvolgente.

Tra le prime portate non mancano i classicissimi Pisarei e fasò, i ravioli, i risotti di stagione, i bucaneve al forno e altri primi di pesce, mentre tra i secondi piatti ottimo fritto misto di mare, il sempre più raro fritto d'acqua dolce e il branzino per il pesce, mentre per la carne punta di vitello al forno e brasato.
Degna chiusura è con un dessert, ad esempio la crostata don Camillo, il tiramisu o il semifreddo al torrone. Per il vino si può rimanere sul buon vino della casa, oppure scegliere tra i vini piacentini o qualche etichetta oltreconfine.

Apertura
tutti i giorni dalle 19,30
domenica dalle 12,30 alle 14,00 e dalle 19,30 in poi
lunedì Chiuso

Osteria del Pescatore
Via Po 14
Castelvetro Piacentino
Tel. +39 0523 486490