Kzero Ristorante – Mangia e vivi nostrano

 
Kzero nasce da un'intuizione di un gruppo di imprenditori appassionati, legati fortemente alle proprie origini e al proprio territorio che, alla ristorazione classica, hanno preferito un nuovo modo di proporre e far conoscere la qualità dei prodotti del territorio piacentino.
La promozione è fortemente legata ai piccoli produttori, agricoli o artigiani, impegnati nel portare alto il valore delle tradizioni, del rispetto e benessere animale e della cultura di salvaguardia del territorio.
Per poter legare tutte queste Vision è stato creato un locale semplice ma, al tempo stesso, elegante e funzionale, nel rispetto dell'ambiente privilegiando un arredo basato su materiale di recupero e eco compatibili, così come in cucina dove le preparazioni prevedono prodotti naturali, il packaging e la sanificazione concepite con le stesse logiche di attenzione e cura per l'ambiente.

Fiore all'occhiello di Kzero? Subito dietro la porta d'ingresso

Una volta superata la porta d'ingresso l'impatto è con l'eccellenza e la massima bontà di Kzero: le carni esposte nel banco della macelleria. E' il fiore all'occhiello del progetto e dell'Azienda Agricola Botti di Santimento, una piccola località alle porte della città di Piacenza, soci e unici conferitori di carne di bovino.
L'azienda è stata premiata e vanta numerosi riconoscimenti per le tecniche applicate che privilegiano il benessere dell'animale che sono alimentate da prodotti coltivati direttamente, e che vivono libere in un ambiente naturale ed equilibrato, ai piedi dell'argine del fiume Po.

Oltre il vetro della grande cucina a vista scopri il lavoro delle "rasdore"

Le tradizioni della cultura piacentina in ambito gastronomico lo scopri non solo nei piatti, nella materia prima utilizzata e nelle ricette, ma anche nelle figure che, con passione e sapienza, lavorano oltre il vetro della cucina.
Sono le "rasdore", quelle signore dalle cui sapienti mani esce la pasta fatta in casa, tipica e di tradizione, e che sanno trasformare una serie di prodotti primi e di ingredienti, scelti e provenienti da agricoltori locali e piccoli artigiani, in gustosi piatti che, serviti al tavolo del ristorante parlano di bontà e di piacentinità.

Kzero: un locale alternativo, un'idea, un nuovo concetto di commercio e di ristorazione

"Vivi e mangia nostrano" è lo slogan di Kzero e contiene una nuova interessante formula di negozio e ristorante, dove uno è il valore aggiunto dell'altro. Unico nel suo genere, Kzero vuole proporre quei sapori di un tempo, quando le nostre nonne, impegnate ai fornelli, le vedevamo sfumate dietro quella nube di sapori, avvolte nei profumi dei cibi e delle indimenticabili pietanze che sono un ricordo indelebile della nostra infanzia.
Kzero è anche questo, il recupero di valori di un tempo, di ricordi che devono rimanere nel tempo, custoditi come preziose reliquie, segno di un tempo che parlava di famiglia, di calore umano che impregnava le case e le rendeva il nostro rifugio. Kzero è buona cucina, sapori e memorie di un tempo.

Kzero
Via Radini Tedeschi 72
M. +39 333 4626566
info.kzero@gmail.com