Antica Trattoria Braghieri – dal 1921

Locale storico e tra i più noti e affermati nel panorama gastronomico piacentino, L'Antica Trattoria Braghieri apre le sue porte nella piccola frazione di Centora

A pochi minuti dalla città di Piacenza l'Antica Trattoria Braghieri, con una storia lunga più di un secolo, ha mantenuto il fascino retrò dei locali di un tempo, dove il superfluo lascia spazio all'essenziale. Qui l'essenziale è la buona cucina piacentina e l'accoglienza familiare di chi, da oltre mezzo secolo, opera con quella passione e amore che sono gli ingredienti indispensabili per rimanere sulle onde del successo per così lungo tempo.
Qui tradizione e antiche ricette trovano la loro casa, in piatti che hanno fatto, e continuano a fare, la storia di questo locale che è una vera e propria istituzione piacentina. I sapori e i profumi parlano di genuinità e freschezza dei prodotti utilizzati, mentre il gusto è merito di mani sapienti che li sanno trattare con estro e competenza.

Il servizio è cordiale e puntuale, garantito da uno staff che è ormai parte della grande famiglia Braghieri.
Al tavolo vengono serviti antipasti di salume con coppa, salame, pancetta, crudo, oltre all'imperdibile salsa campagnola a base di cipolle, tonno, acciughe e capperi e preparata con qualche accorgimento che resta segreto. Anche i vini sono prevalentemente piacentini, ai quali si affiancano bottiglie di cantine regionali e nazionali.

Un menù che esalta i sapori della tradizione piacentina

Tra le portate consigliate la Spugnolata, una sorta di lasagna condita con salsa besciamella e ragù di funghi, per un delizioso incontro di consistenze e sapori.
Altri piatti da provare sono lo Stracotto d'asino, un brasato tenero e delizioso, il Carpaccio con Salsa Verde che consiste in una delicata carne di manzo tagliata sottile e condita con una salsa verde a base di prezzemolo, per finire poi con il Semifreddo della Casa, degna chiusura di un'esperienza di gusto indimenticabile.

Facilmente raggiungibile dalla statale che porta in direzione Castelsangiovanni, è dotato di comodo parcheggio.

Apertura 
Tutti i giorni a pranzo
Chiuso il lunedì

Antica Trattoria Braghieri - dal 1921
Loc. Centora di Rottofreno
Tel. +39 0523 781123
flobraghieri@gmail.com